Пісочні кільця з арахісом - це випічка з мого дитинства. Як смачно було їх їсти з молоком, як криштелі горішки, як смачно і ароматно вони пахли... ммм. Цей рецепт навіяв мені ностальгію і приємні спогади!
Інгредієнти
Для приготування пісочних кілець з арахісом знадобляться:
борошно - 2,5 склянки;
яйця - 2 шт. (1 яйце в тісто + 1 яйце для змащення печива);
цукор - 3/4 склянки;
сода - 1 ч. л. без гірки під ніж;
сіль - щіпка;
молоко - 2 ст. л.;
мускатний горіх - тріска;
вершкове масло - 200 г;
арахіс - 200 г.
Склянка обсягом 250 мл.
Процес приготування
Насипаємо в миску 2,5 склянки борошна, цукор, сіль, соду, натираємо на великій терці вершкове масло.
Розтираємо всі інгредієнти до отримання крихти, додаємо тріску мускатного горіха, перемішуємо.
У отриману крихту вбиваємо яйце і вливаємо 2 столові ложки молока, замішуємо тісто.
Тісто добре скочується в кулю, воно повинно вийти однорідним і щільним за консистенцією. Загортаємо пісочне тісто в плівку і кладемо в холодильник на 20 хвилин.
Дістаємо остигле тісто і розкочуємо його в пласт товщиною 7-8 мм. Вирізаємо формочкою для кексів коржики.
У серединці коржиків робимо чаркою отвір.
Змащуємо кільця розмішаним яйцем.
Арахіс підсушуємо протягом декількох хвилин на сухій сковороді, якщо потрібно, злегка подрібнюємо.
Пісочні кільця, змащені яйцем, опускаємо в обсмажений і дроблений арахіс.
Викладаємо кільця на противагу, застелений пергаментом або фольгою, і випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці, приблизно, 12-15 хвилин.
Кільця повинні бути м'якими, коли Ви закінчите їх випікати, але, полігши, приблизно, 2-3 хвилини поза духовкою, вони починають застигати і трохи твердіти.
Чекаємо, коли пісочні кільця з арахісом охолонуть, і насолоджуємося!
Для мене такі найкусніші кілечки гарні з молоком, а хтось любить їх з чаєм або кавою, і тим, і іншим - приємного апетиту!