Інгредієнти:
Тісто для піци - 140 г
Ковбаса варено-копчена - 50 г
Сир - 30 г
Оливки - 6 шт.
Рубані помідори - 3 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 2 г
Калорійність: 258 кКал
Загальний час приготування: 17 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца з оливками і ковбасою, з одного боку - ситна, з іншого - досить пікантна завдяки оливкам. Правда, зайвої пікантності від ковбаси я намагаюся в цьому рецепті уникати - в сенсі, беру якраз якусь ковбасу, яка не дуже сильно приправлена. Салями і сервелат - ні, різкуваті. Варена - навпаки, занадто слабкий смак, та й не подобається мені, як вона запікається. Для піци з оливками і ковбасою ідеальні, на мій погляд, варено-копчені ковбаси.
Якщо зазвичай я катаю тісто для піци дуже тонко, то під цю, я вважаю, можна дозволити і потолще. Тому що, як вже говорилося, і у оливок, і у ковбаси власний смак - м'яко кажучи, не як у шампіньйонів і моцарели. Тому до них можна і товстеньке донечко, їм хліб зайвим не буде. Так що піца з оливками і ковбасою при діаметрі трохи менше 30 сантиметрів буде аж з 140 грамів тесту.
Перед початком приготування піци розігріваємо духовку до максимуму.
Оливки ріжемо на половинки (щоб не каталися), сир - на дрібні кубики, ковбасу - на тонкі смужки.
Цибулю ріжемо якомога тонше.
Не дуже тонко розкочуємо тісто для піци. Намагаємося залишити йому товстенький бортик.
Грунтуємо основу для піци рубаними помідорами для піци, після чого викладаємо ковбасу, оливки та сир, а верхнім шаром - колічки цибулі. Солити краще не потрібно: зазвичай солі достатньо в ковбасі з оливками.
Запікаємо піцу в духовці на верхньому рівні з циркуляцією повітря при максимально доступній вам температурі. Чим вона вища - тим краще для піци (і тим швидше вона буде готова). У мене піца з оливками і ковбасою зарум'янилася за 7 хвилин (з одним поворотом, щоб краї більш рівномірно пропікалися). Температура - 300 ° С.
Ну, що це ми тут треплемося, а у мене піца стине? Приємного апетиту, загалом!