Інгредієнти:
Тісто для піци - 1 шт.
Шампіньйони - 2 шт.
Моцарелла - 80 г
Сіль, орегано - до смаку
Калорійність: 171 ККал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца з шампіньйонами і сиром - дуже просте і доступне поєднання продуктів для білої піци, тобто піци без помідорів. Навіщо так робити? Ну, в принципі, це просто баловство для гурманів, для тих, кому хочеться чогось особливого і незвичайного. Щось на зразок яєчні, у якої жовток і білок окремо. Біла піца з шампіньйонами і сиром - отаке витончене "" круто-круто-пальці гнуті "", і "я не така, як всі, мені потрібно ОСОБЛИВЕ" ". З іншого боку, в реальності комбінація не надто претенціозна, її вам і будь-яка піцерія легко зробить, і вдома заварганити теж можна, тобто в ресторані або в гостях ви голодним не виявитеся, навіть якщо скажете, що ви більше любите піцу з шампіньйонами без помідорів.
Шампіньйони з сиром поєднуються просто чудово, а завдяки екстремально тонкій нарізці перших смак виходить навіть більш грибною, ніж в нормальній піці. Важливо тільки брати для цього рецепта сир з абсолютно нейтральним смаком. Тобто. підходить або моцарелла (яка підходить до будь-якої піци), або будь-який з твердих сирів, що не має власного сильного смаку (а саме така більшість дешевих сирів). Загалом, інгредієнти - дуже бюджетні. Орегано - мінімум, щоб не перебити смак грибів, та й то не обов'язково. Тісто для піци тут краще брати під тонку розкатку.
Поки гріється духовка (у мене - до 300 С), трьом сир на терці. Якщо моцарела м'яка, її дрібно ріжемо.
Шампіньйони ні в якому разі не моємо, а обтираємо сухою ганчіркою або обмахуємо грибною щіткою, а потім стругаємо якомога тонше.
Коли духовка прогрілася, тонко розкочуємо тісто для піци.
Посипаємо його сиром. Не переплутайте порядок шарів, в даному випадку це важливо. Тут же висипемо сіль і орегано.
Повністю і дуже густо покриваємо всю поверхню піци шампіньйонами. Не бійтеся, що сиру не видно - в процесі приготування гриби сильно скукожаться, він проявиться.
Випікаємо піцу на верхньому рівні духовки, пам'ятаючи при цьому, що вона без помідорів, тобто рідини на ній менше. Така піца вимагає менше часу на випікання, ніж звичайна. При температурі 300 С я тримаю нормальну піцу 6 хвилин, цю - 5. На 250, думаю, буде 6-7 хвилин.
Ось така вийшла наша піца з шампіньйонами і сиром. Від тонко нарізаних шампіньйонів - зовсім інші смакові відчуття, ніж від товстої нарізки. Вони ласкають і лоскочуть смакові рецептори.
Пригощайтеся!