Інгредієнти:
Тісто для піци - 250 г
Помідори - 4 шт.
Моцарелла - 100 г
Пармезан - 30 г
Базилік - 10 г
Кедрові горіхи - 2 ст.л.
Оливкова олія - 100 мл
Часник - 1 зубчик
Сіль - до смаку
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца з соусом песто за зовнішнім виглядом - дуже яскрава, вона складається з контрастних кольорів: зелений - від базиліку, червоний - від помідорів, і білий - від моцарели. За смаком і запахом - по-моєму, це просто круто: схрестили два суперхіти італійської кухні і вийшла піца Песто, яка, за всіма законами, повинна бути в два рази смачніше. Це дуже ароматна піца, без претензій по тесту - до неї однаково добре підійде і м'яке, і хрустке.
Звертаю увагу, що у мене інгредієнти дані на 2 порції піци Песто. Просто тому, що на одну довелося б робити занадто мало соусу, у мене немає таких електроприладів, які змогли б добре переробити настільки малу кількість інгредієнтів. Песто для піци можна зробити менш густим, ніж для пасти.
Сир пармезан трьом на дрібній тьорці.
Попередньо відклавши кілька листків базиліку для оформлення піци з песто перед сервіруванням, переробляємо блендером або чоппером пармезан, базилік, оливкову олію і часник в гомогенну зелену масу.
Томати ріжемо шайбочками, моцареллу можна шайбочками, можна якось інакше, це не грає ролі.
Розкатуємо тісто для піци в коло діаметром близько 25 см.
Грунтуємо піцу соусом песто, солимо до смаку. Поверх песто викладаємо моцарелу і помідори.
Запікаємо піцу в попередньо прогрітій духовці на верхньому рівні. У мене при температурі 300 ° С з циркуляцією повітря - 7 хвилин. На вигляд - неказисто, так?
Перед сервіруванням укладаємо на гарячу піцу свіжі листики базиліка - і це відразу абсолютно змінює її зовнішній вигляд! Ну, а смак у неї і так відмінний.