Дуже смачний плов!
Інгредієнти для «Плов з баклажанами по-турецьки»:
- М'ясо (свинина, баранина) - 400 г
- Баклажан - 2 шт
- Олія рослинна - 1/2 стак.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Помідор (великий) - 1 шт
- Рис - 1,5 стак.
- Масло вершкове - 1 ч. л.
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Плов з баклажанами по-турецьки»:
Баклажани очистити від шкірки, розрізати на смужки, присипати сіллю і залишити на 15 хвилин
Потім обсушити і обсмажити на рослинній олії
До золотистої корочки
Скласти ось таким чином в посуд, краще з антипригарним покриттям, в якому будете готувати плов
М'ясо обсмажити на тій же олії, на якій смажилися баклажани, до випаровування водички
Цибулю нарізати кільцями, а помідор кубиками
Як тільки м'яско почне підсмажуватися, кидаємо туди цибулю
І часник подрібнений
Оскаржуємо
Додаємо помідор, сіль, перець, гасимо хвилин 5-7
Викладаємо м'ясо на баклажани
Зверху викладаємо промитий рис і заливаємо 2,5 склянками води, даємо закипіти, закриваємо кришку і гасимо хвилин 20, до готовності, потім, вимикаємо вогонь і даємо постояти 10 хвилин
перевертаємо догори дном на тарілку і подаємо гарячим