Інгредієнти:
Яйця - 3 шт;
Білок - 1 шт;
Цукор - 2/3 склянки;
Масло вершкове - 200 грам;
Сметана - 250 мл;
Розпушувач - 2 ч. л;
Борошно - 2 склянки;
Какао - 2 ст.л;
Молоко або вершки - 3 ст.л;
Ванілін - 1 пакетик;
Форма 20 Х 30 см.
Сир - 250 грам (м'якого);
Жовток - 1 шт;
Цукор - 3 ст.л. (за смаком);
Кокосова стружка - 60 грам;
Барвник рожевий у порошку - на кінчику ножа.
Вершки 35% - 250 мл;
Цукрова пудра - 1 ст.л;
Шоколад для прикраси.
Калорійність: 357 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Пляцок - (з укр.) пиріг, рід випічки Західної України. Ці пироги створюються з надзвичайною фантазією, цікавими комбінаціями шарів і начинок різної складності, і тому завжди захоплюють всіх, кому пощастить їх спробувати. «» Ранкова роса «» - всього лише один з багатьох пляцків, я його пеку вже вдруге. І вдруге я йду в розріз з рецептом, фарбуючи начинку в рожевий колір. Тому суворих прихильників рецепта хочу заспокоїти і порадити не забарвлювати начинку, якщо це суперечить їх смакам. Рецепт наводжу в оригіналі, а я зменшувала порцію.
Нам знадобляться такі продукти:
Спочатку потрібно приготувати творожні кульки. Для цього необхідний сир без крупинок. Протріть його через сито, змішайте з жовтком, цукром і кокосовою стружкою. Додайте барвник (за бажанням) на кінчику ножа. Добре розмішайте, щоб з маси можна було скатати кульки.
Викладіть кульки на рівну поверхню і помістіть в морозилку на 20 хвилин або більше.
Тим часом, забийте яйця з білком і частиною цукру до пишної маси.
Масло також необхідно збити з частиною цукру. Я брала цукрову пудру, вона ніжніша.
Збиті яйця поступово (за ложкою) додавайте до олійної суміші і розмішуйте вінчиком до однорідної і пишної маси. Додайте сметану. Потім введіть сіяне борошно з ваніліном і розпушувачем.
Отриману суміш розділіть на дві частини і в одну з них додайте какао і молоко. Замість молока можна взяти вершки, результат буде краще.
У форму викладіть білу частину тесту. Розподіліть по всій поверхні. Я зробила імпровізовану форму з фольги, так як, моя була більше за розміром, ніж мені було потрібно.
Потім викладіть темне тісто поверх білого, намагаючись не змастити шар.
Дістаньте з морозилки творожні кульки і розподіліть їх по поверхні тіста, злегка вдавлюючи їх всередину. У мене не вистачило однієї кульки...
Випікайте 25 хвилин у розігрітій духовці. Готовність перевірте лучинкою.
Готовий пиріг повністю остудіть і покрийте кремом. Крем може бути будь-яким, по вашому смаку - заварним, олійним, зі згущенкою... Я просто збила вершки.
Верх можна посипати тертим шоколадом або прикрасити за вашим смаком.