Інгредієнти:
Черешня - 700 г
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 200 г
Цукор - 200 г
Яйця - 4 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванільний цукор - 7 г
Цукрова пудра - 1 ч. л.
Калорійність: 242 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Плювковий пиріг з черешнею (ну, або з вишнею) - це, друзі мої, не якесь «» фу-фу-фу «», а класика німецької національної кухні Spuckekuchen! Так, ось так ось його назва перекладається. Втім, звучить воно теж цілком адекватно, навіть для людей, які не розуміють німецьку. Повторіть пару разів: шпукекухен, шпукекухен! Початок слова - наче хтось щось енергійно спльовує.
Плювковий пиріг - це, ймовірно, найпростіший пиріг з черешнею. З його приготуванням здатна впоратися навіть дитина (чим деякі з них з величезною радістю і займаються). Взагалі, плювковий пиріг - це, в якійсь мірі, пиріг для дітей. Тому що черешні в нього всенепременно кладуться з кісточками. А потім можна змагатися, хто далі плюне! Вікових обмежень тут немає, дорослі теж можуть брати участь. Але з цієї ось самої причини плювковий пиріг з черешнею - це пиріг домашній, і в кондитерських він майже ніде не продається. А їдять його, як ви, думаю, вже зрозуміли, зазвичай в саду. Якщо саду немає... ну, що ж, буде не так весело, але все одно смачно.
Як у більшості поширених старих рецептів, мірки продуктів для плювкового пирога суворо пропорційні: 200 г борошна, 200 г олії, 200 г цукру. Все це просто зважувалося колись на домашніх чашкових вагах. Ви можете взяти, відповідно, 100 г борошна, 100 г олії, 100 цукру, 2 яйця і зробити плювковий пиріг меншого розміру, ніж у мене. Діаметр моєї форми - 26 см.
У черешен висмикуємо зелені плодоніжки.
Збиваємо яйця з маслом, цукром і ванільним цукром у крем.
Втручаємо борошно з розпушувачем.
Заливаємо тісто у викладену кондитерським папером форму, зверху викладаємо черешні. Можна їх злегка втопити, можна не топити, в різних сім'ях роблять по-різному.
Випікаємо пиріг з черешнею в попередньо прогрітій духовці при температурі 180 ° С на середньому рівні з циркуляцією повітря 25-30 хвилин (до проби на суху зубочистку).
Витягуємо плювковий пиріг з форми тільки після повного остигання. При бажанні його можна припорошити цукровою пудрою. Деякі їдять його зі збитими вершками або з морозивом.
Плювковий пиріг з черешнею буде смачнішим, якщо дати йому постояти ніч, а краще - половину доби з моменту випікання.