Пропоную вам рецепт дуже смачної пісної шоколадної глазурі. Така глазур дуже актуальна під час Посту, так як навіть пісну випічку часто хочеться чим-небудь покрити і прикрасити. Глазур ідеально лягає на поверхню і при правильній консистенції не сповзає з випічки. Ваші кекси або пироги з цією глазур'ю будуть виглядати приголомшливо!
Інгредієнти
Для приготування пісної шоколадної глазурі знадобиться:
какао - 3 ст. л.;
цукрова пудра - 3 ст. л.;
картопляний крохмаль - 1 ст. л.;
крижана вода - 3 ст. л.
Процес приготування
Візьмемо необхідні нам сипучі продукти - какао, цукрову пудру і картопляний крохмаль. Воду раджу взяти фільтровану, налити її в пластикову ємність і поставити в морозилку на 15-20 хвилин.
Всі сипучі інгредієнти відміряємо столовими ложками без гірки і просіюємо через сито.
Потім додаємо до просіяних сипучим інгредієнтам крижану воду і добре перемішуємо ложкою.
Розтираємо ретельно всі грудочки до отримання глянцевої однорідної маси. Пісна шоколадна глазур повинна триматися на ложці і стікати дуже плавно (як на фото).
Наносимо глазур на готову гостилу випічку. За бажанням, можна нанести зверху кондитерську посипку або цукати, вони добре зафіксуються.
Подаємо випічку, покриту пісною шоколадною глазур'ю, до столу.
Приємного апетиту!