Інгредієнти:
Біла квасоля - 1/3 склянки
Суха спаржева квасоля - 1/3 склянки
Вешенка - 160 г
Шампіньйони - 160 г
Гранульований часник - 1/2 ч.л.
Перець ч. м. - 1/3 ч. л.
Олія соняшникова - 30 мл
Цибуля - 120 г
Грецькі горісти - горсть
Часник - 1 зубок
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для мене справжнє відкриття - пісний паштет з квасолі з грибами. Я спробувала перший раз такий паштет відносно недавно, і скажу чесно, я в нього закохалася. Поєднання саме цих трьох інгредієнтів - гриби, квасоля і горіхи - припали мені до смаку, та й не тільки мені, а й усім друзям. Саме така варіація мені подобається в подачі зі свіжим помідором або маринованою червоною цибулею. І без того зрозуміло, що такий паштет відмінно урізноманітнює меню в пост. Загалом, я настійно всім рекомендую випробувати одну з варіацій квасолевого паштету.
Приготуємо все за списком і приступимо.
Обидва види квасолі замочити в одній ємності на кілька годин. І спаржева, і біла квасоля відмінно розварюються, для паштету вони підходять просто ідеально. Після замочування воду злити, відправити розбухлу квасолю в каструлю, залити порцією води і відварити до готовності.
Цибулю очистити від лушпиння, накинути смужками-четвертинками. Навантажити цибулю в сковороду з маслом.
Вішенки і шампіньйони ретельно промити, нарізати довільно, додати до цибулевих смужок, туди ж додати дрібно нашинкований зубок часнику. Гасити інгредієнти приблизно 12-15 хвилин на середньому вогні. Головне, не висушити і не засмажити їх.
Тепер взяти чашу блендера, якщо ні - скористатися м'ясорубкою. Вміст сковороди перекласти в чашу.
Додати відкладену квасолю.
Обов'язково додати трохи волоських горіхів.
На високій потужності подрібнити інгредієнти до однорідності. Здобрити спеціями, пробити повторно.
Перекласти пісний паштет з квасолі з грибами в зручну ємність і подавати до столу.
Приємного апетиту!