Постний розсольник
Інгредієнти:
Картопля - 4 шт.
Огірки солоні - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Ріс - 0.5-1 склянка
Соняшникова олія для смаження
Лавровий лист - 1-2 шт.
Розсіл огірковий - 0.5-1 склянка
Перець, сіль - до смаку
Томатна паста - 1-1.5 ст.л.
Калорійність: 125 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам смачний пісний розсольник. Це перша ситна страва, яку можна приготувати з рисом або з перловою крупою. У моїй родині більше люблять рис, тому мій варіант розсольника буде з ним. Розсольник обов'язково готується з сольовими огірками і додаванням до нього розсолу. Огірки можна нарізати кубиками, соломкою або натерти на великій тірці. Пам'ятаю моя бабуся нарізала саме кубиками і я так робила довгий час. Цього разу вирішила спробувати натерти огірки на тірку - це додало супу певної густоти.
Щоб приготувати пісний розсольник нам знадобиться картопля, морква, цибуля, солоні огірки, часник, рис, соняшникова олія, томатна паста або густий соус, перець, сіль, розсіл огірковий і вода.
Нарізати кубиками картоплю.
У каструлю налити воду, засипати картоплю і включити вогонь. Дати картоплі закипіти, зняти піну і варити 10 хвилин на повільному вогні. Потім додати промитий ризик. Варити до готовності рису.
Для засмажування нарізати дрібно цибулю, моркву натерти на середній тірці. У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити цибулю з морквою. Додати нарізаний часник. Смажити завадячи 5 хвилин.
Огірки натерти на тьорці, додати в сковороду. Перемішати і обсмажувати 5 хвилин.
Потім додати томатну пасту або соус.
Зажарку перекласти в суп, додати лавровий лист і влити рассол. Спробувати на смак. Якщо потрібно додати сіль і поперчити суп. Зняти з вогню.
Готовому супу дати настоятися 20-30 хвилин.
Розлити на порції і відразу подавати.
Приємного апетиту!