Інгредієнти:
Мед - 125 р
Масло вершкове - 35 г
Цукровий пісок - 35 г
Борошно - 150 г
Розпушувач - 1.5 ч. л.
Імбир мелений - 1 ч.л.
Цукати імбирні - 5 г
Калорійність: 371 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам зробити «» стару казку на новий лад «» - медово-імбирні пряники з новим дизайном! А прикрасимо ми їх імбирними цукатами. Знаю, не всі таку штуку люблять, але у мене ось серед знайомих є поціновувачі, рецепт розрахований на них. Їм - пряники з цукатами, а мені - приголомшливий додатковий аромат. Ну, і симпатичний зовнішній вигляд, звичайно. Тому що я не стану розкочувати прянички, як традиційний англійський джинджербред, я їх зроблю товстенькими.
Оскільки рецепт був експериментальним (чи стануть взагалі триматися на такому тугому тесті цукати), я робила небагато. На 8 пряничків приблизно такого розміру, як звичайні магазинні - 150 грн борошна, 125 грн меду, 35 грн цукрового піску, 35 грн вершкового масла, 1 ч.л. молотого імбиру, 1-2 ч.л. розпушувача і пара імбирних цукатів для декору. Мед краще - потемніший, а то прянички вийдуть занадто блідими. Імбир - він світліший за корицю.
Розтоплюємо вершкове масло з цукром і медом.
Даємо йому охолонути.
Просіюємо до рідких інгредієнтів сипучі, вимішуємо міксером крихковате тісто.
Руками формуємо тісто в кому, обертаємо в поліетиленову плівку і поміщаємо в холодильник як мінімум на 1 годину.
Імбирні цукати ріжемо вздовж на 4 смужки.
Духовку розігріваємо до 180 С.
З пряникового тіста катаємо 8 кульок і злегка розплющуємо їх. Всі - прямо руками.
У кілька пряників втискаємо смужки імбирних цукатів. Вони поки тримаються погано, так що втискайте міцніше.
Випікаємо медово-імбирні пряники на середньому рівні духовки без циркуляції при температурі 180 С 20 хвилин. Якщо не влаштовує колір - дотримайтеся ще трохи в охоплюючій духовці.
Ну, що, хіба не красені? Як і будь-які пряники з такого тіста, їсти відразу їх не можна - їм потрібно дати полежати і ввібрати атмосферну вологість. Відведіть під це хоча б добу.