Інгредієнти:
Мед - 250 г
Яйця курячі - 3 шт.
Борошно - 3,5 склянки (+ -)
Цукор коричневий - 250 г
Олія - 100 г
Сода - 1 ч.л. з гіркою
+
кориця - 0.5 ч. л.
гвоздика - 5 шт.
кардамон зірна - 5 шт.
бадьян - 2 зірочки
імбир сухий - 0,5 ч.л.
перець чорний - 5 шт.
перець запашний - 5 шт.
Білок яєчний - 1 шт.
Цукрова пудра - 200 г
Лимонний сік - 1 ч. л.
Калорійність: 324 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пряники на День Святого Валентина пеку часто і завжди різні. Цього року квіткова тема не пройняла, тому тема - серцева... Буду дарувати такі пряники друзям і близьким.. ну, і сама, звичайно, пригощуся.
Нічого особливого, крім бажання, не буде потрібно, і гарний настрій теж стане в нагоді, а також борошно, яйця, цукор, масло, сода, медо, спеції. Спеції - цвях програми, без них ароматного пряника не вийде.
Масло, цукор і мід помістити в миску і нагрівати на паровій лазні до розчинення меду і масла.
Додати спеції, соду і 1 склянку борошна, перемішати. Суміш спінеться, зняти її з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. Вбити яйця і додати решту борошна.
Завести тісто. Загорнути його в харчову плівку і помістити в холодильник на добу.
Готове тісто розкатати і вирізати формою або за шаблоном пряники. Випікати при 180 градусах близько 15 хвилин.
Готові пряники залишити остигати.
Приготуємо глазур з білка, цукрової пудри і лимонної кислоти.
Білок відокремити від жовтка і просто перетерти виделкою з цукровою пудрою. Додати лимонний сік.
При необхідності глазур пофарбувати. Помістити в кондитерський конверт, прикрасити пряники. Залишити на 3 години.
Пряники на День Святого Валентина готові. З цієї кількості тесту вийшло 4 великих пряника - близько 20 см, і 12 пряників невеликих - 7х7 см.
Приємного апетиту і веселих свят!