Інгредієнти:
Сметана - 200 г
Цукор - 80 г
Вершкове масло - 100 г
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Борошно пшеничне - 450-500 г
Молоко - 2 ст.л.
Цукрова пудра - за бажанням
Калорійність: 307 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пряники, приготовані за цим рецептом, славляться своїм вершковим смаком і ніжною текстурою. Замішуються вони на сметані з додаванням вершкового масла і яєць, тому довго не черствіють і залишаються м'якими.
Сметану можна використовувати будь-якого відсотка жирності (у мене - 15%), а щоб випічка мала красиву рум'яну «» зовнішність «», перед відправленням заготовок в духовку, змажте їх молоком.
Враховуючи, що пряники виходять в міру солодкими, перед подачею їх потрібно посипати цукровою пудрою або запропонувати варення (згущене молоко, мед тощо) в якості доповнення. Також сметанні пряники будуть чудово поєднуватися з ароматним чаєм або какао.
Давайте почнемо!
Щоб приготувати м'які пряники на сметані швидко і смачно, підготуйте продукти за списком інгредієнтів.
Сметану перекладіть у відповідну для замісу тесту миску і додайте розпушувач. Перемішайте і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Тим часом розтопіть вершкове масло (на водяній лазні або в мікрохвильовій печі) і дайте йому трохи охолонути. Після того як у мисці між сметаною і розпушувачем відбудеться реакція і маса помітно збільшиться в обсягах, додайте туди ж курячі яйця, цукор і розтоплене вершкове масло.
Ретельно перемішайте і введіть просіяне пшеничне борошно.
Замісіть м'яке, не липнуще до рук тісто. Кількість борошна може трохи відрізнятися від вказаного у списку. Це буде залежати від її сорту і торгової марки, тому краще додавайте її частинами, кожен раз добре розмішуючи.
Підготовлене тісто розкатайте в пласт товщиною близько 1-1,5 см.
Потім за допомогою склянки або спеціальної формочки виріжте круглі заготовки.
Перекладіть їх на противагу, застелену пергаментом. Дотримуючись певної дистанції між ними.
За допомогою силіконової пензлика поверхню тіста змажте молоком і відправте в розігріту духовку.
Випікайте сметанні пряники при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин, орієнтуючись за їхнім зовнішнім виглядом. Готова випічка набуде золотистого кольору.
Ось і все, смачні м'які пряники на сметані готові, можна подавати до столу. Але перед цим їх потрібно повністю остудити і посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!