Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Цукор - 100 г
Какао - 1 ч. л.
Кориця - 0,5 ч. л.
Імбир мелений - 0,25 ч.л.
Мускатний горіх - 2 тріски
Сіль - 2 тріски
Розпушувач - 1 ч.л.
Курячий білок - 1 шт.
Цукрова пудра - 130-170 г
Сіль - 1 тріска
Сік лимона - 1 ст.л.
Калорійність: 380 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Напередодні Різдва майже в кожній родині печуть ароматні пряники з глазур'ю. Я в цьому плані - не виняток і хочу поділитися рецептом м'яких запашних пряників, обов'язково з глазур'ю, оскільки дітки, та й дорослі їх дуже люблять. Різдвяні пряники з глазур'ю - відмінний солодкий подарунок до Різдва та інших новорічних свят.
Для приготування пряників з глазур'ю на Різдво візьміть такі продукти.
Просійте пшеничне борошно в глибоку миску. Додайте какао, розпушувач, сіль, імбир, корицю, мускатний горіх. Перемішайте ручним вінчиком.
Додайте шматочки розм'якшеного вершкового масла. Розітріть ложкою або руками до утворення крихти. Якщо є кухонний комбайн з функцією замісу тесту, використовуйте його.
Окремо вибийте яйце з цукром до зміни кольору та збільшення об'єму.
Яєчну масу додайте до борошняної суміші.
Замісіть м'яке тісто. Зберіть у кулю і відправте в холодильник на 2 години.
Дістаньте з холоду, розкатайте в пласт висотою 5-7 мм між двома листами пергаменту.
Використовуйте різні формочки для печива: чоловічки, сніжинки, зірочки, сердечки. Виріжте бажані фігурки.
Покладіть на противагу з пергаментом на невеликій відстані один від одного. Відправте пряники в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові пряники добре остудіть.
А поки готуємо глазур. Білок збийте з тріскою солі до пишної пінки. Підсипайте поступово просіяну цукрову пудру. Залежно від ваги білка, цукрової пудри може піти 130-170г. Біла глазур для покриття пряників повинна бути більш рідкою. Якщо потрібно намалювати візерунок, візьміть потрібну кількість білої глазурі в окрему мисочку, додайте пару крапель барвника і підсипте цукрову пудру до бажаної густоти, щоб візерунок не розтікався в момент нанесення.
Гостилі пряники покрийте білою глазур'ю, використовуючи пензлик, і дайте підсохнути.
Кольоровою глазур'ю намалюйте бажані малюнки. Дайте трохи підсохнути.
Різдвяні пряники з глазур'ю готові. Приємного чаювання!