Інгредієнти:
Борошно - 250-300 г
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 шт.
Мьод - 2 ст.л.
Суміш прянощів - 2 ч. л. (посилання в рецепті)
Цукрова пудра - 180-200 г (залежить від розміру білка і необхідної вам консистенції)
Білок яєчний - 1 шт.
Оцет 9% - 10 крапель (можливий лимонний сік)
Калорійність: 400 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Заварні пряники давно мені зрозумілі і кохані, найчастіше піку саме їх, але не могла пройти повз рецепт, яким зі мною люб'язно поділилася дівчина з Луганська. Ці пряники готуються холодним способом. Просто і смачно, а головне, розписні пряники можна використовувати як топери для прикрашання тортів. Вони не кришаться і якщо в них вставити зубочистку, вона відмінно тримається і пряники не ламаються.
Приготуємо продукти.
Змішаємо всі сухі складові для тесту (рецепт суміші прянощів). Не поленемося і просіємо їх.
Масло має бути теплим. Якщо будете готувати пряники з ранку, викладіть масло на стіл у кухні ввечері перед сном. Додамо до масла цукор.
Будемо розтирати масло з цукром лопаткою, я скористаюся спеціальною насадкою кухонної машини, яка впорається з цим завданням набагато краще за мене. Додамо мід і яйце.
З'єднаємо сухі компоненти з масляною сумішшю. Тісто має бути м'яким, але не липнути до рук. Готове тісто загорнемо в плівку і помістимо в холодильник на добу. Тісто можна заморозити і використовувати за необхідності.
Виберемо формочки для наших пряників.
Розкатаємо тісто і виріжемо пряники. Викладемо на пекарський папір і випікаємо при 180 градусах хвилин 10-15. Час випікання залежить від вашої духовки.
Готові пряники остудити.
Пряники готові до розпису. Як робити глазур для розпису, я детально показала тут.
Оформимо пряники на свій смак.
Наприклад так - здається, що пора ставити ялинку...