Інгредієнти:
Тісто для пряників - 250 г
Глазур цукровий - 10 г
Борошно - 350 г
Масло вершкове - 150 г
Мед - 150 мл
Цукор - 160 г
Яйце - 1 шт.
Кориця молитва - 2 ч.л.
Імбир мелений - 2 ч.л.
Гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
Сіль - 2 г
Мускатний горіх - 2 г
Калорійність: 353 ККал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Китайський новий рік Чуньцзе, свято весни, настає цього року 8 лютого. Спробуйте китайське пряникове печиво з передбаченнями з європейським смаком.
Для приготування пряників з передбаченнями беремо 250 грн тесту, цукрову глазур - фігурки для прикраси, цукрову глазур (рецепт глазур для пряників), кольорові олівці цукрові.
Тісто можна використовувати будь-яке пряникове. Я розповім, як зробити тісто без проварювання меду, за аналогічним рецептом роблять у Чехії пряники гнутої форми. На потрійну порцію тесту змішуємо сухі компоненти.
Додаємо олію, перемішуємо, вливаємо мед, перемішуємо, вбиваємо яйце, перемішуємо і замішуємо тісто. Даємо тесту витриматися в холодильнику 2,5 години.
Тісто готувала в кілька прийомів у грудні, пекла в кінці грудня і в січні, один шматочок «» дожив «» і до початку лютого (природно в холодильнику), став дуже ароматним, і вироби з нього вийшли відмінними, правда, порція невелика.
Розкатуємо тісто. Після холодильника його варто трохи пом'яти руками, температури людських рук достатньо, щоб тісто стало пластичним і не ламалося при розкочуванні.
Робимо вирізки формами, парну кількість кожної фігурки.
Готуємо передбачення, загортаємо кожне в фольгу.
Викладаємо тісто, на нього - передбачення.
Інша форма.
Закриваємо половинкою, з'єднуємо, на місці передбачення - бугорок.
Випікаємо пряники з передбаченнями при 180С 12-15 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо.
Малюємо край за допомогою олівця, заливаємо частину глазур'ю і посипаємо цукровими фігурками.