Інгредієнти:
Баклажани - 1 шт.
Куряче філе - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Капуста - 200 г
Часник сушений - 1 ч. л.
Помідори - 2 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Перець ч.м. - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Осінь у розпалі і потрібно користуватися моментом - готувати овочеві страви, поки ще є свіжі овочі з городів. У наші краї холоди приходять пізно, і ми ще довго будемо насолоджуватися овочевим розмаїттям.
Овочеве рагу - це кладезь вітамінів, це колірний калейдоскоп, це різноманітність смаків і поєднань.
Сьогодні готуємо овочеве рагу з курячим філе, баклажанами та іншими овочами. Поєднання овочів, як завжди, може бути за вашими уподобаннями і наявності їх у холодильнику.
У своєму рецепті я використовую мінімум олії, тому страва виходить абсолютно нежирною.
Нам будуть потрібні всі продукти за списком.
А також куряче філе без шкіри і жиру.
У казані розігріти олію і трохи обсмажити куряче філе. Додати до нього ріпчасту цибулю. Смажити 3 хвилини і відразу ж підсолити.
Потім можна додати всі овочі відразу, а можна закладати їх частинами, поступово. Спочатку - нарізану моркву, все гарненько перемішати і посипати сушеним часником. Оскільки ми використовуємо зовсім невелику кількість олії, то потрібно долити трохи води, щоб овочі гасилися і не підгоріли.
Через п'ять хвилин додати картоплю, перемішати, ще трохи підсолити. Я вважаю за краще підсалювати поступово, щоб всі продукти відразу взяли необхідну кількість солі. Гасити 5 хвилин.
Потім черга баклажанів і болгарського перцю. Гасити ще 2 хвилини.
Потім через пару хвилин додати капусту. Долити ще води, щоб вона не покривала до кінця овочі, закрити кришку і гасити рагу до готовності картоплі. Перевіряйте його м'якість виделкою.
В останню чергу додати порубані помідори і томатну пасту. Перемішати і тримати на вогні ще п'ять хвилин. Довести рагу з курячим філе і баклажанами до смаку, поперчити, і якщо потрібно, підсолити. Готово і можна подавати!
Приємного!
