Горбуша в клярі виходить дуже смачною. Кляр надає їй благородність і ніжність. Горбуша в клярі, приготовлена за цим рецептом, цілком може бути подана в якості святкової закуски в холодному вигляді, а в гарячому вигляді вона може скласти прекрасну вечерю.
Інгредієнти
Для приготування вам знадобиться:
горбуша свіжа - 250 г;
Для кляра:
яйце - 1 шт.;
молоко - 1 склянка;
борошно пшеничне - 1 склянка (приблизно), щоб вийшло тісто з консистенції густої сметани;
олія рослинна для обсмаження - 1 склянка;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Спочатку треба зробити кляр. Для цього в миску розбити яйце, налити молоко.
Додати борошно, сіль.
Розмішати вінчиком до гладкої маси, що нагадує густу сметану.
Філе горбуші нарізати на невеликі шматочки.
Шматочки горбуші помістити в миску з кляром.
За допомогою вилки обмакувати шматочки риби в клярі з усіх боків і переносити на сковороду в гарячу рослинну олію.
Обсмажувати горбушу в клярі в маслі з двох сторін, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Обсмажені шматочки риби викласти на сито, щоб скло зайве масло.
Перекласти приготовану горбушу на тарілку і подавати на стіл.
Приємного апетиту!