Камбала - це морська риба, з якої можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Сьогодні хочу поділитися рецептом камбали, смаженої на сковороді. Готується така рибка дуже просто, марину я її в гірчиці і спеціях, обвалюю в борошні і обсмажую на сковороді з рослинним маслом, нічого складного, а смак виходить чудовим. Така рибна страва чудово поєднується з будь-яким гарніром, особливо з відвареним рисом.
Інгредієнти
Для приготування камбали, смаженої на сковороді, буде потрібно:
камбала - 1 шт. (470 г);
сіль - за смаком;
гірчиця - 1 ст. л.;
борошно - 4 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Якщо риба заморожена - її треба розморозити і добре вимити. Кухонними ножицями обрізати плавники і хвіст.
Рибу розрізати на порційні шматочки.
Підготовлені шматки камбали посолити і обмазати гірчицею, залишити на 15 хвилин.
Після закінчення часу кожен шматочок камбали обваляти з усіх боків у борошні.
У сковороду налити олію так, щоб дно було повністю покрите, добре розігріти. Викласти рибу в сковороду.
Смажити шматочки камбали на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку (до красивого золотистого кольору). Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки рослинної олії.
Смажена камбала, приготована за цим рецептом на сковороді, виходить смачною як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Подавати її краще з відвареним рисом.
Приємного апетиту!