Навіть якщо ви невеликий любитель кави, приготувавши за цим рецептом і спробувавши каву по-віденськи, ви точно влюбитеся в його шикарний смак. Давно, коли я ще сама не готувала напої вдома, цю каву я постійно замовляла в кав'ярнях. Смак і консистенцію цієї кави забути неможливо: смачний, ароматний, вершково-шоколадний, з ніжною вершковою шапочкою і легким присмаком кориці - це просто нереально чудово! Рекомендую вам приготувати каву по-віденськи, тим більше, що готувати-то її зовсім нескладно. Розрахунок продуктів надано для 1 порції.
Інгредієнти
Для приготування кави по-віденськи знадобиться:
кава свіжомолотий хорошої якості - 2 ч. л.;
вода очищена кімнатної температури - 150 мл;
цукор - 1 ч. л.;
вершки жирністю 33% - 30 мл;
шоколад чорний - 10 г.
Для подачі:
вершки жирністю 33% - 50 мл;
какао-порошок - щепітка;
кориця мелена - тріска.
Процес приготування
У турку всипати свіжомолоту хорошої якості кави, влити воду. Зварити каву в турку, вийде звичайний еспресо.
50 мл охолоджених вершків збити міксером, але не до стійких піків, а до того стану, коли вершки стануть вже пишними, але будуть стікати з ложки.
У ковшику розтопити зручним для вас способом чорний шоколад.
До шоколаду додати цукор, проціжений еспресо і влити 30 мл вершків, прогріти до початку кипіння, перешкоджаючи.
Переливає каву до чашки, заповнюючи її на 2/3 об "єми.
Зверху акуратно викласти підготовлені збиті вершки. Посипати каву какао-порошком і корицею.
Ароматніша, ніжна і шалено смачна кава, приготована по-віденськи, відразу подавати до столу!
Приємного апетиту!