Літо - пора свіжих ягід і фруктів, а значить настав час звільнити морозилку від заготовлених припасів. Сьогодні я поділюся з вами рецептом киселю із заморожених ягід. Цей напій має ніжну консистенцію і приємний смак. Ягоди можна взяти будь-які на ваш смак. Порадуйте своїх близьких чудовим ягідним киселем.
Інгредієнти
Для приготування киселю із заморожених ягід знадобиться:
заморожені ягоди (можна взяти будь-які не ягоди, я готувала із замороженої вишні) - 500 г;
крохмаль картопляний - 5-6 ст. л.;
цукровий пісок - 200-250 г;
вода - 2-2,5 літра.
Процес приготування
У каструлю відповідного розміру влити 2-2,5 літра холодної води і довести до кипіння. Далі в киплячу воду всипати заморожені ягоди і проварити на середньому вогні 5-10 хвилин.
Потім всипати цукровий пісок (якщо ви любите післящі киселі, додайте трохи більше цукру, ніж зазначено в рецепті), перемішати, щоб цукор повністю розчинився, і продовжувати варити на повільному вогні, поки не закипить.
Тим часом розвести крохмаль у 100 мілілітрах холодної (!) води до однорідного стану.
Як тільки закипить ягідний компот, тонкою струменею влити розлучений крохмаль, при цьому інтенсивно і безперервно перешкоджаючи, щоб уникнути утворення грудок.
При постійному завадженні довести кисіль до кипіння на маленькому вогні, проварити ще 2-3 хвилини і зняти каструлю з вогню.
Чудовий кисіль із заморожених ягід готовий. При подачі, за бажанням, цей найкусніший напій можна процедити через сито. Ось такий гарний і корисний кисіль у мене вийшов.
Приємного апетиту!