У моїй родині є любителі киселю. Я досить часто готую цей напій. Найбільше мені подобається рецепт киселю з варення і крохмалю. Напій виходить не тільки смачним і ароматним, але ще й дуже яскравим. Яке варення візьмете, такий смак і буде у вашого киселю.
Інгредієнти
Для приготування киселю з варення і крохмалю нам буде потрібно:
варення (будь-яке) - 500 мл;
крохмаль - 3 ст. л.;
вода - 2,5 літра + 150 мл для розведення крохмалю.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я використовувала варення з чорної смородини. Якщо хочете зменшити об'єм киселю, просто зменшіть кількість продуктів.
Дуршлаг помістити на каструльку, в якій будете варити кисіль. Варення відкинути на дуршлаг і пролити його 2,5 літрами води.
Ось такий насичений сироп вийшов для приготування киселю. Він вже солодкий і яскравий.
Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, прокип'ятити пару хвилин.
Крохмаль розвести в холодній воді, приблизно в 150 мл.
Тонким струменем влити крохмальний розчин в каструлю з сиропом, постійно перешкоджаючи.
Дати киселю закипіти і відразу зняти каструлю з вогню.
Напій добре остудити. Ось такий яскравий, ароматний і дуже смачний кисіль з варення і крохмалю вийшов у мене.
Приємного апетиту!