Хочу поділитися дуже вдалим рецептом приготування маффінів на молоці в силіконових формочках. Маффіни виходять м'якими, ніжними і чудово підійдуть для сімейного чаювання. Як доповнення перед випічкою в тісто можна додати ягоди або фрукти (я додала полуницю). З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло сім смачних маффінів, рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування маффінів на молоці в силіконових формочках знадобиться:
вершкове масло - 25 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 125 г;
цукор - 30 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
молоко - 75 мл;
полуниця (або інші ягоди, фрукти) - 7 шт.
Процес приготування
У мисці з'єднати просіяне борошно, цукор і розпушувач, перемішати.
Вершкове масло потрібно розтопити на водяній лазні (або в мікрохвильовці) і остудити. В окремій мисці з'єднати молоко з остиглим маслом і яйцем.
Вінчиком добре перемішати молоко з маслом і яйцем.
Влити молочно-олійну суміш у суміш борошна, цукру і розпушувача, ретельно перемішати тісто ложкою.
Тісто для маффінів вийде в міру густим і буде нагадувати тісто на оладки.
Я випікала маффіни в силіконових формочках, тому не змащувала формочки маслом перед викладанням тесту. Викласти тісто у формочки. Під час випікання тісто, замішане на молоці, добре підніметься, тому формочки потрібно заповнювати тестом на 2/3 об'єми. Я заповнила 7 формочок.
Викласти по одній ягоді або шматочку фрукту (я виклала полуницю) в центр тесту в формочках, трохи втискаючи в тісто.
Випікати маффіни в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин (до красивого рум'яного кольору).
Дістати готові маффіни з силіконових формочок і повністю остудити. Подавати смачну випічку з чашечкою ароматного чаю. Маффіни з тіста, замішаного на молоці, виходять ніжними, м'якими і дуже смачними.
Ягоди (я випікала з полуничкою), шматочки фруктів роблять смак маффінів особливо цікавим.
Приємного апетиту!