Мінтай - це морська, не дорога і дуже смачна риба. Рецептів приготування цієї рибки безліч. Сьогодні пропоную загасити минтая з морквою і цибулею. Не дивлячись на те, що страва бюджетна, рибка виходить чудовою - соковитою, ніжною, завдяки овочам - солодкуватою, і без дрібних кісток. Готувати тушкованого мінтаю дуже просто. Прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами: кашами, макаронними виробами, картоплею. Спробуйте і Вам обов'язково сподобається.
Інгредієнти
Для приготування минтая, гасеного з морквою і цибулею, знадобиться:
свіжоморожений минтай - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 3 шт.;
морква - 2 шт.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
томатна паста - 3 ст. л.;
вода - 100 мл;
чорний мелений перець, паприка - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити і вимити овочі. Моркву нарізати соломкою, а цибулю - напівкільцями.
У казан, сковороду або товстостінну каструлю влити олію і прогріти її 1 хвилину. Всинати моркву з цибулею і обсмажити їх 2-3 хвилини, іноді завадячи, до прозорості цибулі.
До обсмажених овочів додати томатну пасту, сіль, чорний мелений перець і паприку, перемішати всю масу. Половину овочів відкласти.
Рибу випотрошити, промити, обсушити і нарізати шматочками товщиною, приблизно, по 4 см. Мінтай краще різати, коли він ще не повністю розтанув.
Рибку посолити і викласти на овочі.
Зверху викласти овочі, які відкладали. Влити воду, накрити кришкою і гасити минта з морквою і цибулею на самому слабкому вогні 30-35 хвилин.
Ніжна і ароматна рибка з овочами готова, подавати відразу ж на стіл. Мінтай, тушкований з морквою і цибулею, - проста і дуже смачна страва. Спробуйте!
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!