Я дуже люблю смажену рибу. Рум'яні шматочки рибки з хрусткою корочкою - що може бути смачніше?! Хочу поділитися простим рецептом приготування дуже смачного білого амура. Рибка смажиться на сковороді і виходить дуже соковитою. Подавати смаженого амура можна з картоплею, рисом або з овочами - смачно буде в будь-якому випадку!
Інгредієнти
Для приготування смаженого білого амура потрібно:
білий амур - 1 шт. (вагою, приблизно, 2 кг);
сіль, перець - за смаком;
борошно - 100 г;
олія рослинна - 3-4 ст. л.
Процес приготування
Білого амура чистимо від луски і потрошимо, видаляючи всі нутрощі.
Відрізаємо голову і добре промиваємо рибу. Ріжемо білого амура на порційні шматочки шириною 2 см (або як ви любите).
Солимо і перчимо шматочки з двох сторін і залишаємо просочитися на 15-20 хвилин.
Насипаємо борошно в глибоку миску і викладаємо шматочок риби.
Кожен шматочок риби обвалюємо в борошні з двох сторін.
У розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо шматочки білого амура. Смажимо з одного боку на середньому вогні до рум'яної скоринки (приблизно, 10 хвилин), потім перевертаємо кожен шматочок і смажимо з іншого боку до рум'яної корочки (приблизно, 8 хвилин).
Викладаємо шматочки смаженого білого амура на страву і подаємо з картоплею або з будь-яким гарніром на Ваш смак! Ми таку рибу любимо як в гарячому, так і в холодному вигляді. Рецепт приготування білого амура дуже простий, а соковита рибка з кришталевою корочкою сподобається багатьом.
Приємного апетиту!