Гречка з підливою - страва, яку досить легко приготувати. При цьому воно володіє високими смаковими якостями і є дуже корисним як для дорослих, так і для дітей. Гречана крупа - продукт, який відрізняється високою поживною цінністю. У ньому містяться незамінні амінокислоти, вітаміни, мінеральні компоненти, а також клітковина.
Гречка складає основу багатьох сучасних дієт. Вживання її в їжу сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів.
Цю крупу можна приготувати по-різному. Найчастіше гречану кашу подають з підливою. Так продукт виходить набагато смачніше.
Як приготувати гречку:
- Для приготування такої страви необхідно для початку відварити крупу. Перед цим її слід перебрати, відсортувавши всі чорні зерна і сторонні включення.
- Потім потрібно висипати її в дуршлаг і промити під струменем холодної проточної води. Підготовлену гречку слід помістити в каструлю, залити її холодною водою у співвідношенні 1:3 і поставити на плиту.
- Для того, щоб вона приготувалася швидше, потрібно починати варити її на сильному вогні, а потім, коли вода закипить, вогонь можна зменшити.
- Готувати гречку рекомендується протягом 10-15 хвилин. Після закінчення приготування слід укутати каструлю з кашею рушником, щоб додатково запарити крупу.
У процесі приготування на поверхні води може утворюватися піна. Її потрібно обов'язково знімати за допомогою кумівки. При варінні крупа збільшується в обсязі приблизно в 2,5 рази. Це слід враховувати при розрахунку кількості гречки, яку необхідно приготувати.
Гречану крупу можна відварити не тільки в каструлі з водою, але ще й у пароварці, в мікрохвильовій печі та мультиварці. Також можна запарити її окропом на ніч. У цьому випадку вдається зберегти максимальну кількість цінних речовин, що містяться в продукті.
Підливання гречки
Інгредієнти: масло вершкове 1 ст. ложка борошна цибуля морква м'ясо томатна паста або сметана вода сіль лавровий лист спеції Як готувати підливу:
- Розігріти сковороду, покласти в неї невеликий шматочок масла і обсмажити на ньому борошно до золотистого кольору.
- Далі потрібно викласти на сковороду нарізану цибулю, натерту моркву і теж злегка обсмажити. В останню чергу додається м'ясо, нарізане дуже маленькими шматочками, вода, томатна паста за смаком, сіль, лавровий лист, спеції.
- Підливу необхідно гасити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Після закінчення приготування вона повинна загустіти.
- Замість томатної пасти можна додати в підливу трохи сметани, попередньо розведеної водою.
Підливання без м'яса
Інгредієнти: цибуля помідор морква солодкий перець гриби Як готувати підливу без м'яса:
Потрібно трохи обсмажити, а потім протушити на повільному вогні подрібнену цибулю і всі інші інгредієнти.
Після того, як підлива буде готова, потрібно розкласти гречану кашу по порційних тарілках і полити кожну порцію соусом. Також можна висипати приготовлену гречку в сковороду з підливою, перемішати продукти, прогріти їх на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого розкласти по порційних тарілках.
