Хочу запропонувати простий рецепт приготування наваги зі сметаною на сковороді. Рибка виходить дуже смачною і ніжною. У мене була навага потрошена (без голови), якщо риба непотрошена, то попередньо видаліть голову і нутрощі. Навагу, приготовлену за цим рецептом, можна подати з будь-яким гарніром, наприклад, з картоплею або рисом. Сметанний соус, в якому гаситься риба, стане прекрасним доповненням до гарніру.
Інгредієнти
Для приготування наваги зі сметаною на сковороді потрібно:
навага (у мене некрупна) - 1 кг;
цибуля - 1/2 шт.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
борошно - 3-4 ст. л.;
сметана - 150 мл;
вода - 50 мл;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Навагу попередньо почистити. Якщо риба непотрошена, значить голови, хвости і плавники потрібно відрізати, а нутрощі і чорну плівку з черевця кожної рибки - видалити. Навагу промити під водою.
У сковороду влити олію, викласти очищену і дрібно нарізану цибулю. Трохи обсмажити цибулю, періодично завадячи.
Навагу обваляти з усіх боків у борошні.
Викласти навагу в сковороду в один шар і обсмажити протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім посолити з одного боку.
Перевернути навагу і смажити ще 3 хвилини. Посолити.
Сметану з'єднати з водою, перемішати, вилити в сковороду з навагою, довести соус до кипіння і зменшити вогонь. Прикрити сковороду кришкою і гасити рибу хвилин 7.
Смачну і ніжну навагу, тушковану зі сметаною на сковороді, подати в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Приготуйте рибу за цим рецептом і ви точно не розчаруєтеся!
Приємного апетиту!