Пропоную рецепт приготування нескладного, але оригінального салату з куркою і апельсином. Салат володіє вишуканим смаком, його можна віднести до «» жіночих «» салатів, але можливо, що і чоловіки його оцінять. Для приготування цього салату куряче філе можна відварити, запекти, посмажити або приготувати пастрому. Я використовувала приготоване заздалегідь куряче філе за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою і апельсином знадобиться:
1/2 готового курячого філе;
3-4 листа пекінської капусти;
1,5 маленьких апельсина (або 1 великий);
чорний мелений перець;
карамелізовані волоські горіхи.
Для заправки:
2 ст. л. апельсинового соку;
1 ст. л. солодкого соєвого соусу;
1 ч. л. червоного бальзамічного оцту.
Процес приготування
У листя пекінської капусти відрізати втовщену частину. Решту нарізати тонкими смужками і перекласти в салатник.
Тонкими пластинами нарізати готове куряче філе.
Один маленький апельсин очистити від шкірки, розділити на дольки, очистити від перегородок. З половини другого апельсина видавити сік.
Курку і апельсин викласти в салатник, поперчити.
Для заправки з'єднати апельсиновий сік, солодкий соєвий соус і бальзамічний оцет, перемішати.
50 грамів горіхів викласти в посуд для мікрохвильовки в один шар, додати 1 чайну ложку меду і 1 чайну ложку води. Перемішати, щоб горіхи покрилися медом. Накрити кришкою і поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини при повній потужності. Дістати, перемішати. Знову поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини. Мені цього часу було достатньо. Якщо вам здається, що ні, перемішайте і поставте ще секунд на 30. Готові горіхи перекласти на пергамент і остудити.
Карамелізовані горіхи готові. Використовуйте їх для салатів або десертів.
Салат з куркою і апельсином заправити заправкою.
Перед подачею додати в тарілку кілька карамелізованих волоських горіхів. Дуже смачний, оригінальний салат з куркою і апельсином готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!