Поспішаю поділитися чудовим рецептом приготування шоколадних кексів у формочках. Випічка виходить дуже смачною і ароматною. Такі шоколадні кекси можна готувати і без добавок, а можна спекти з горішками, родзинками або будь-якими сухофруктами до смаку. Я готувала з горіхами. Ніжна текстура тесту з горішками, дуже сподобається солодкоїжкам.
Інгредієнти
Для приготування шоколадних кексів нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 200 г;
маргарин або вершкове масло - 200 г;
цукор - 150 г;
молоко - 100 мл;
яйце - 3 шт.;
розпушувач - 10 г;
какао - 3 ст. л.;
горіхи (у мене кедрові) - 0,5 склянки;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування шоколадних кексів у формочках.
Муку просіяти і змішати з розпушувачем. У чашу блендера вбити яйця і взбити в пишну піну. Потім додати цукор і збивати 2-3 хвилини. Маргарин розтопити, остудити. Додати до яєчної суміші молоко і маргарин, ще раз добре збити.
Влити яєчну суміш у борошно і добре перемішати ложкою. Потім додати какао.
Додати горіхи і добре перемішати до однорідності. Тісто вийде, як густа сметана, повітряне і блискуче.
Розкласти тісто за формочками, заповнюючи їх на 2/3 об "єми. Формочки для кексів можна використовувати будь-які: силіконові, металеві або скористатися паперовими вкладишами. Якщо ви використовуєте металеві формочки, тоді змажте їх рослинною олією. Поставити формочки з тестом у розігріту духовку.
Випікати шоколадні кекси при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Готові кексики злегка остудити і вийняти з формочок. За бажанням при подачі посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!