Скумбрія - дуже пікантна рибка, з якої можна приготувати дуже багато смачних страв. Хочу запропонувати Вам рецепт скумбрії, тушкованої з цибулею і морквою. Виходить легка і смачна страва. На гарнір раджу відварений рис.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, тушкованої з цибулею і морквою, знадобиться:
скумбрія - 2 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія для смаження;
томатна паста - 2 ст. л.;
зелень для прикраси.
Процес приготування
Скумбрію очистити від нутрощів, плавники і хвіст відрізати, рибу ретельно промити.
Нарізати скумбрію на порційні шматочки.
Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тірці. Обсмажити овочі на сковороді в розігрітому рослинному маслі, іноді завадячи, до напівготовності.
Рибу посолити, посипати спеціями, перемішати. Шматочки скумбрії викласти на моркву з цибулею, накрити кришкою (воду додавати не треба) і залишити потомитися на маленькому вогні хвилин 10.
Потім відкрити кришку, до скумбрії, цибулі і моркви додати томатну пасту, дуже акуратно перемішати, накрити кришкою і гасити ще хвилин 15 і більше на дуже маленькому вогні.
Смачна і пікантна скумбрія, тушкована з цибулею і морквою, готова.
Подавати можна зі свіжою зеленню і відвареним рисом на гарнір.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких смачними рецептами!