Солона мойва - прекрасна смачна рибка, яку можна подати як закуску, використовувати для приготування бутербродів, канапе або салатів. Ароматна і пікантна солона мойва, приготована за цим рецептом, буде готова до вживання вже через добу. Якщо ще трохи потримати її в олії зі спеціями, наша солона мойва дасть фору анчоусам - заморському делікатесу.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
600 г свіжомороженої мойви;
100 г солі;
олія, лавровий лист, запашний і гострий перець - за смаком.
Процес приготування
Мойву розморозити, вимити. Не очищаючи скласти у відповідну ємність.
Відміряти потрібну кількість солі.
Засинати мойву сіллю. Акуратно перемішати, щоб сіль рівномірно розподілилася. Відставити на добу в прохолодному місці. Я ставила в холодильник.
Потім рибу промити від солі, обсушити і розділяти на філе. Це найбільш трудомістка частина процесу, але якщо наловчитися, можна почистити легко і швидко: спочатку відірвати голову і видалити нутрощі, розрізати черевця. Повернути рибку спиною до себе, зняти шкурку і пальцями розділити по хребту на дві частини. Хребет при цьому легко видаляється.
У невелику баночку викласти спеції.
Заповнити банку філе мойви, не дуже щільно.
Залити рослинною олією, щоб рибка була покрита. Прибрати в холодильник. Після охолодження солона мойва готова до вживання.
Смачна солона мойва готова.
Використовуйте солону мойву, приготовлену за цим рецептом, для закусок, салатів, бутербродів.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!