Смачні і соковиті сосиски, смажені на сковороді в ніжному, ароматному клярі, - це відмінна закуска, окрема ситна страва або прекрасне доповнення до гарніру. Як гарнір до цієї страви підійдуть каші, макаронні вироби або відварена картопля. Сосиски в клярі чудово поєднуються і зі свіжими овочами. Чудовий рецепт, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сосисок, смажених у клярі на сковороді, знадобиться:
сосиски невеликі - 14 шт;
рослинна олія - 70 мл.
Для кляра:
кефір - 250 мл;
яйце - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
прованські трави - 1 ч. л.;
борошно - 3 ст. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Для приготування кляра в глибоку миску влити кефір (я використовувала знежирений кефір, але підійде кефір будь-якої жирності і навіть домашній) і додати куряче яйце.
Всипати сіль і прованські трави.
Збити масу до однорідності.
Всипати просіяне борошно.
І ще раз збити масу до однорідності. Отриманий кляр по консистенції буде нагадувати густу сметану.
Очистити сосиски і викласти їх у кляр. Кляр повинен покрити сосиски з усіх боків.
Добре розігріти сковороду і влити рослинне масло. Через хвилину викласти сосиски в клярі, трохи залишаючи між ними простір.
Знизити вогонь до мінімуму, обсмажити з одного боку до золотистого кольору (як на фото) і через 2 хвилини перевернути сосиски іншою стороною і обсмажити ще 2 хвилини. Готові апетитні, соковиті, смачні сосиски, смажені в клярі, перекласти зі сковороди спочатку на серветку, щоб пішла зайва олія, а потім викласти на страву і в теплому вигляді подати на стіл.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!