Тістечко «Корзиночка» - десерт, який давно полюбився багатьом. Пропоную вам спробувати приготувати спрощений рецепт цього прекрасного десерту, який не вимагає випічки кошиків. Основа тістечка просто тане в роті, приємна текстура і банановий аромат начинки, повітряні збиті вершки з ніжним присмаком ванілі - це не мрія...? Пригощайтеся і ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування тістечок "" Корзиночка "вам буде потрібно
(на 5-6 кошиків):
Для збитих вершків:
250 г вершків для взбивання;
2-3 ст. л. цукрової пудри;
1 ч. л. желатину;
у ч. ч. л. ваніліну.
Для основи:
300 г печива;
100-150 г вершкового масла *;
2 ст. л. какао.
Для бананової начинки:
2 банани;
1 ст. л. цукрового піску * *;
10-20 г вершкового масла.
* - кількість олії залежить і від самого печива, яке ви використовуєте для приготування тістечок. Маса для кошиків на основі печива повинна вийде однорідна і не сильно розсипатися, ви повинні без особливих зусиль сформувати з неї основи - кошики;
* * - бажано використовувати коричневий цукор, але цього разу я готувала зі звичайним.
Процес приготування
Печиво подрібнити, додати до печива какао з розтопленим вершковим маслом, перемішати. Основа для кошиків готова. Розділити основу на 5-6 частин і сформувати кошики, щільно притискаючи масу до стінок формочок (я використовувала силіконові форми для маффінів). Відправити кошики в холодильник на 10-15 хвилин.
Тим часом приготуємо бананову начинку. Для цього банани очистити і нарізати на невеликі шматочки, додати цукровий пісок і вершкове масло.
Карамелізувати банани по 1-2 хвилини з кожної зі сторін, зняти з вогню і дати банановій начинці охолонути.
Бананову начинку розкласти по кошиничках.
Желатін замочити в 2 столових ложках вершків, дати постояти і розбухнути (10-20 хвилин). Можна і не використовувати желатин зовсім. Він додасть більш щільну структуру збитим вершкам після охолодження.
Вершки збити з додаванням цукрової пудри і ваніліну до стійких піків. Желатин, що розбухав у вершках, нагріти, але (!) не кип'ятити, додати до збитих вершків і ще раз збити.
Вершки перекласти в кондитерський мішок і прикрасити збитими вершками кошики довільним чином.
Додати кондитерські прикраси та/або фрукти, цукати тощо. Охолодити тістечка «» Корзиночка «» не менше 30 хвилин, а потім подавати.
Насолоджуйтеся смачним і ніжним десертом у приємній компанії!