Хочу поділитися рецептом пирога, в основу якого входить яблучно-творожна начинка і корж з пісочного тіста з додаванням вівсяних пластівців. Цей яблучно-творожний пиріг краще випікати в роз'ємній формі, а перед подачею гарненько остудити. Випічка виходить ніжною і смачною, більше схожа на десерт - з хрусткою основою і ніжною начинкою.
Інгредієнти
Для приготування яблучно-творожного пирога нам буде потрібно:
пластівці вівсяні (я використовувала помол № 2) - 300 г;
масло вершкове - 200 г;
борошно пшеничне - 100 г;
цукор - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л.
Для начинки:
сир - 250 г;
цукор - 50 г;
яйце - 1 шт.;
яблуко - 1 шт.;
ізюм - пара жменьок (за бажанням);
мигдальні кранчі (пелюстки) для посипання пирога (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти для яблучно-творожного пирога. Сир можна взяти будь-якої жирності (якщо сир з крупинками, можна перетерти через сито).
У глибоку миску просіяти борошно, додати цукор, розпушувач і вівсяні пластівці.
Перемішати сухі інгредієнти. Вершкове масло розтопити і злегка остудити. Додати масло до сухих інгредієнтів.
За допомогою ложки перемішати масу. Вона повинна вийти комкуватою, але при цьому не сухою. Всі сухі інгредієнти повинні просякатися маслом.
Отриману масу розділити на дві частини. Одну частину викласти у форму для випікання. Розрівняти масу і злегка утрамбувати. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 22 см.
Для начинки з'єднати сир, цукор і яйце.
Ретельно перемішати начинку. Додати до начинки родзинки. Я попередньо обдала родзинку окропом. Добре перемішати творожу начинку для пирога.
Яблуко вимити і очистити від шкірки і насіння. Натерти м'якоть яблука на великій тірці.
На тісто викласти натерте яблуко і розрівняти. Можна присипати яблучко корицею, буде дуже ароматно!
Потім викласти творожну начинку.
Далі викласти другу частину вівсяної маси. Я її просто розкрила поверх сиру. Поставити форму з яблучно-творожним пирогом в розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах приблизно 35 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення готування дістати пиріг, посипати його мигдальними пелюстками і поставити назад у духовку.
Готовий яблучно-творожний пиріг покриється красивою, золотистою корочкою. Дістати з духовки і добре остудити. Потім акуратно зняти бортики форми, перекласти пиріг на тарілку і подати до чаю! Випічка за цим рецептом виходить дуже ніжною і смачною.
Приємного чаювання!