Гірчиця - незамінний продукт у кулінарії. У домашніх умовах легко і просто приготувати ароматну гірчицю з різними добавками. Пікантна яблучна гірчиця може бути як доповненням до страви з м'яса або риби, так і основою маринадів для запікання, або використовуватися для приготування домашнього майонезу. За цим рецептом виходить досить гостра гірчиця. Якщо ви хочете отримати більш м'який смак, додавайте менше гірчичного порошку.
Інгредієнти
Для приготування яблучної гірчиці знадобиться:
2 яблука;
3 ст. л. гірчичного порошку;
2 ст. л. меду;
50 мл яблучного оцту;
0,5 ч. л. солі;
чорний і запашний перці горошком - за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 180 мл яблучної гірчиці.
Процес приготування
Яблука вимити, витерти, загорнути в фольгу.
Запекти яблука в розігрітій духовці або аерогрілі при температурі 200 градусів протягом 20-30 хвилин.
Запечені яблука очистити від шкірки, вибрати всю м'якоть. Повинно вийти близько 150 мл яблучного пюре.
Щоб яблучне пюре було однорідним, подрібнити його блендером, додавши мед. На цьому етапі вже дуже смачно, але ми готуємо гірчицю.
Додати в яблучне пюре гірчичний порошок і знову добре перемішати, краще за допомогою блендера.
У невелику ємність влити оцет, додати сіль і перці, вскип'ятити і остудити до теплого стану.
Через сито влити теплий оцет в банку з гірчицею, швидко і ретельно перемішати. Закрити банку кришкою і прибрати в холодильник. Через три дні яблучна гірчиця буде готова до застосування.
Ароматна яблучна гірчиця, приготована за цим рецептом, стане відмінним доповненням до багатьох страви.
Приємного апетиту. Радуйте своїх близьких!