Пропоную рецепт дуже простої і смачної закуски з баклажанів і помідорів. Страва готується досить легко. Попередньо баклажани занурюють в яйце, тому при смаженні вони не вбирають в себе багато олії. Страва виходить досить дієтичною і дуже смачною. Якщо ви, як і я, любите баклажани, то гідно оцініть цю закуску.
Інгредієнти
Для приготування закуски з баклажанів і помідорів нам знадобиться:
баклажани - 3 шт.;
яйце - 1 шт.;
помідор - 1-2 шт.;
сіль - за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
олія соняшникова - 50 мл;
свіжа зелень (петрушка, кінза) - 1 пучок;
майонез - до смаку.
Процес приготування
Баклажани вимити, протерти серветкою і нарізати кружечками товщиною по 0,5 см.
У невеликій ємності збити яйце, додати сіль до смаку.
У сковороді розігріти соняшникову олію. Кожен гурток баклажана занурювати в яйце з двох сторін і викладати на сковороду.
Коли нижня частина зарум'яниться - перевернути і обсмажити з іншого боку.
Дрібно нарізати часник і зелень. У моїй родині не люблять кінзу, тому я її не використала. Помідор нарізати тонкими ломтиками. Баклажани викласти на тарілку по колу, посипати подрібненим часником і зеленню. На кожен гурток викласти ломтик помідора, трохи посолити і додати по краплі майонезу. Прикрасити петрушкою. Дуже смачну, апетитну закуску з баклажанів і помідорів, приготовлену за цим простим рецептом, можна подати до столу і в будні, і в свята.
Приємного апетиту!