Риба по-монастирськи, запечена в духовці, - дуже смачна страва. Можна взяти будь-яку рибку не жирних сортів, але краще використовувати філе, щоб не було кісток. Риба по-монастирськи - не тільки смачна, а й ситна страва, адже рибка запікається з грибами, картоплею, яйцем і овочами. Риба виходить ніжною і соковитою. Чудова страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування риби по-монастирськи нам буде потрібно:
філе риби - 500 г;
шампіньйони свіжі - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
варене яйце - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
картопля, зварена в мундирі, - 6 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
сир - 50 г;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Картопля і яйце зварити, остудити.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю, завадячи, до золотистого кольору на сковороді, розігрітій з додаванням рослинної олії.
Шампіньйони вимити і нарізати платівками.
Додати гриби в сковороду і обсмажити разом з цибулею протягом 10 хвилин на невеликому вогні, завадячи.
Варену картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками товщиною, приблизно, 1 см.
У жаропрочну форму викласти картоплю.
Поверх картоплі викласти гриби з цибулею, злегка посолити. Рибку посолити і обсмажити на сильному вогні з двох боків на сковороді з додаванням олії (приблизно, по 2 хвилинки з кожного боку). Потім викласти рибу поверх грибів і нанести сіточку з майонезу. Поверх риби викласти кружечки (або ломтики) помідора. У середину викласти дольки яйця. Зробити сіточку з майонезу.
Влити у форму трохи води. Сир натерти на великій тірці і посипати нашу страву. Поставити форму з рибою по-монастирськи в розігріту духовку і запікати при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Риба покриється красивою золотистою корочкою. Подати рибку по-монастирськи, запечену в духовці, в гарячому вигляді. Впевнена, ця страва вам точно сподобається!
Приємного апетиту!