Риба, тушкована в молоці, - проста в приготуванні, але дуже смачна страва. Рибка виходить неймовірно ніжною, з незрівнянним молочним соусом. Я готувала філе хека, можна взяти будь-яку іншу подібну рибу. Подати можна з картопляним пюре або рисом. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування риби, тушкованої в молоці, знадобиться:
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
філе риби (я готувала філе хека) - 500 г;
масло вершкове - 2 ст. л.;
молоко - 1 склянка;
борошно - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
петрушка (зелень) - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.
Процес приготування
Розморожене філе риби нарізати невеликими шматочками.
У сковороду влити молоко, додати сіль, довести молоко до кипіння і додати дрібно нарізану цибулю.
Також викласти в сковороду в молоко чорний перець і лавровий лист.
Кип'ятити молоко з цибулею на повільному вогні 5 хвилин, після чого додати вершкове масло і шматочки риби в отриманий молочний соус.
Гасити рибу в молоці 10-15 хвилин на слабкому вогні, періодично перевертаючи шматочки (кришкою накривати сковороду не потрібно). Наприкінці гасіння (якщо соус не дуже загустів), додати борошно, розведене в невеликій кількості (1-2 столових ложках) води, добре перемішати і готувати ще кілька хвилин. Посипати рибу подрібненою петрушкою і перемішати. Газ вимкнути.
Готову неймовірно ніжну і смачну рибу, тушковану в молоці, подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!