Риба, тушкована з овочами на сковороді, - надзвичайно смачна страва, яку можна швидко приготувати на обід або вечерю. Я використовувала філе хека, можете вибрати будь-яку іншу рибку за своїм смаком. Страва легеня, соковита, сподобається вам і вашій родині.
Інгредієнти
Для приготування риби, тушкованої з овочами на сковороді, знадобиться:
філе хека свіжоморожене (або іншої риби) - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква (невелика) - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
помідори свіжі - 1-2 шт.;
сіль, спеції для риби - за смаком;
олія рослинна - 3 ст. л.;
лист лавровий - 1-2 шт.;
бульйон овочевий або рибний (або вода) - 100 мл.
Процес приготування
Філе хека розморозити, обсушити паперовими рушниками.
Нарізати філе середніми шматочками, посолити, посипати спеціями.
Цибулю ріпчасту нарізати напівкільцями, моркву - тонкими кружечками. Сковороду розігріти з рослинним маслом і обсмажити цибулю з морквою протягом 3-4 хвилин, перешкоджаючи. Додати в сковороду нарізаний соломкою болгарський солодкий перець, трохи посолити, обсмажувати все разом на невеликому вогні ще 3-4 хвилини.
Далі на овочі викласти шматочки риби.
На рибу розмістити гурточки або напівкружечки свіжих помідорів, влити бульйон, додати лавровий лист.
Прикрити сковороду кришкою і гасити овочі з рибою на невеликому вогні 10-15 хвилин, майже весь бульйон повинен випаруватися. Готову дуже смачну, ніжну і соковиту рибу, тушковану з овочами на сковороді, подати до столу з гарніром: рисом, картопляним пюре, гречкою тощо.
Приємного Вам апетиту!