Хочу розповісти про те, як приготувати рибу в клярі, замішаному на кефірі. Рибка виходить дуже смачною, апетитною і ситною. Простота і швидкість приготування, доступні продукти і зручна подача зробили цю страву приватним гостем на нашому столі. Риба підходить практично будь-яка, але краще - морська, з приправами можна експериментувати. Подавати рибу в клярі можна як самостійну страву, доповнивши сметаною або соусами до смаку. Впевнена, приготувавши рибку за цим найпростішим рецептом, ви точно не розчаруєтеся!
Інгредієнти
Для приготування риби в клярі на кефірі знадобиться:
філе риби (я взяла заморожене філе тілапії) - 0,5 кг;
кефір - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
сіль - за смаком;
спеції - за смаком (я взяла 0,3 ч. л. сушеного майорана і 0,3 ч. л. сушеного кропу);
сода - 0,5 ч. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Філе риби розморозити, нарізати на невеликі шматочки. Кефір з'єднати з борошном, спеціями і содою, швидко перемішати кляр. Він вийде в міру густим, що нагадує сметану середньої густоти. Додати в кляр шматочки риби, посолити і ще раз перемішати.
На сковороду влити трохи рослинного масла, добре розігріти. Столовою ложкою викладати на сковороду рибу в клярі у вигляді оладій. Смажити рибне філе в тесті з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Щоб видалити зайвий жир, можна відразу викладати «» оладушки «» на паперовий рушник.
Ось так швидко і просто можна порадувати сім'ю смачною і ситною стравою. Рибу, приготовлену в клярі, замішаному на кефірі, можна подати зі сметанкою або будь-яким іншим соусом до смаку.
Приємного апетиту!