Філе білої риби, запечене з тапенадом, сухарями в томатно-лимонному соусі. Швидко і смачно! Тапенад - соус на основі чорних оливок - можна купити готовий, а можна приготувати самим. Рецепт соусу є в рецепті. Насолоджуйтеся смаком середземноморської кухні!
Інгредієнти для «Риба, запечена з тапенадом»:
- Філе рибне (білої риби) - 400 г
- Помідор (1,5 шт.-для соусу 0,5 шт.-для прикраси) - 1-2 шт
- Лимон - 1/4 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Спеції (сіль, перець)
- Сухарі панувальні/Панування - 1 ст. л.
- Оливки чорні (без кісточок) - 100 г
- Часник - 2 зуб.
- Каперси (маленькі) - 5 шт
- Анчоуси (за бажанням) - 2 шт
- Ром (темний, за бажанням) - 1 ч. л.
- Олія оливкова (для смаження - 1 ст.л для тапенада - 1,5 ст.л) - 2,5 ст. л.
- Зелень (свіжа, подрібнена)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі131.7 |
жири70.4 |
вуглеводи59.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі65.9 |
жири35.2 |
вуглеводи29.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.3 |
жири5.5 |
вуглеводи4.7 |
Рецепт «Риба, запечена з тапенадом»:
Продукти...
Робимо [color = darkred] [b] тапенад [/b] [/color]: у блендері або м'ясорубці подрібнимо оливки, часник, анчоуси, капеси,
добре перемішаємо з оливковою олією і ромом.
Робимо [color = darkred] coyc [/color] до риби
:лимон наріжемо на 4 частини, відокремимо корочки від м'якоті,
м'якоть подрібнимо,
цибулю нарізаємо на 4 частини, розбираємо на листочки і обсмажуємо на розігрітій сковороді до зарумянивання.
Додаємо м'якоть лимона і частину (для соусу) нарізаних помідорів, сіль, перець і гасимо близько 5 хв, викладаємо в вогнетривку страву.
Шматочки риби викладаємо зверху, намащуємо тапенадом, посипаємо сухарями, прикрашаємо залишками помідор і лимонними корочками і ставимо в розігріту (220 ° C) духовку на 15-20 хв.
Готову рибку посипаємо зеленню і подаємо.