У скарбничку рецептів запікання риби пропоную рецепт риби зі шпинатом у духовці. Шпинат використовую заморожений, але краще готувати зі свіжим. Рибу можна приготувати практично будь-яку за смаком, наприклад, тілапію. Страва цілком самостійна, але для любителів поїсти ситніше, є сенс додати якийсь картопляний гарнір.
Інгредієнти
Для приготування риби зі шпинатом у духовці знадобиться:
філе білої морської риби (у мене тілапія) - 4 штуки (600 г);
яйця - 8 штук;
шпинат - 2 заморожені кубики (або 2 пучки);
помідори черрі - 10-12 штук;
сир - 100 г;
маслини - 1/2 банки;
петрушка - 1/2 пучка;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Розморозьте шпинат (при кімнатній температурі, в мікрохвильовці на режимі «» розморожування «» або на низькій потужності 2-3 хвилини), петрушку порубите, яйця збийте.
Потім збиті яйця посоліть, додайте шпинат, петрушку і перемішайте.
Форми для духовки змажте оливковою олією, покладіть шматочки риби, помідори, маслини.
Сир натріть і покладіть шаром на рибу.
Залийте рибу яйцями з зеленню.
Запікайте рибу зі шпинатом у духовці до готовності при 200 градусах близько півгодини.
Дуже смачна рибка зі шпинатом, запечена в духовці, готова.
Приємного апетиту!