Для приготування рибних котлет підходить практично будь-яка риба, як свіжа, так і заморожена. Для м'якості я пропоную додати в рибний фарш відварену картоплю. Рибні котлети з картоплею виходять дуже смачними і соковитими.
Інгредієнти
Для приготування рибних котлет з картоплею знадобиться:
500 г філе риби;
3 невеликі картоплини;
1 цибулина;
1 яйце;
1 зубчик часнику;
свіжа зелень;
сіль, чорний мелений перець;
панувальні сухарі;
олія для оскарження.
Процес приготування
Картоплю відварити у шкірці, остудити і очистити.
Цибулю нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Посолити і поперчити.
Рибне філе пропустити через м'ясорубку разом з картоплею, смаженою цибулею і зеленню. Додати пропущений через прес часник. Вбити яйце і вимісити фарш. Посолити і поперчити до смаку.
З фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панувальних сухарях. Прибрати котлети в холодильник на 30 хвилин.
Обсмажити котлети на розігрітій рослинній олії з обох сторін до золотистої скоринки.
Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і довести рибні котлети з картоплею до готовності протягом 10-15 хвилин. Смачні рибні котлети з картоплею готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!