Інгредієнти:
Кефір - 250 мл.
Вершкове масло - 200 г
Борошно - 650 г
Яйця - 2 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цукрова пудра - за смаком
Сіль - тріска
Сода - тріска
Повидло (варення) - для начинки
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рогалики - це випічка з начинкою, що отримала свою назву через форму, яка нагадує звірині роги. Рогалики печуть з різних видів тіста і для начинки використовують густе варення, джем або повидло, а також горіхи. Розмір рогаликів теж може бути різним залежно від розміру кола, який розкочується для їх формування. Сьогодні я пропоную приготувати рогалики на кефірі зі сливовим варенням.
Для приготування рогаликів нам знадобиться кефір, вершкове масло, борошно, яйця, ванільний цукор, сіль, сода, цукрова пудра і варення.
Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Розім'яти і з'єднати з яйцями, сіллю і ванільним цукром.
У кефір додати соду, розмішати і додати до масляної суміші. Поступово підсипати борошно. Борошно може знадобитися більше ніж вказано, все залежить від сорту.
Місити тісто, поки воно стане еластичним і не буде липнути.
Тісто розділити на кілька частин, з кожної частини формувати кулю і розкатувати ліпку товщиною не більше 4-5 мм. Кожну ліпку розрізати на 8 секторів.
На широкий край покласти по чайній ложці варення. Потім згорнути до центру.
Противник застелити пекарським папером, викласти рогалики на невеликій відстані один від одного, трохи вигнувши півмісяцем.
Духовку розігріти до 160 градусів і випікати рогалики 30 хвилин. Готові кефірні рогалики остудити і посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!