Інгредієнти:
Пшеничне борошно - приблизно 500 г
Маргарін - 200 г
Сметана - 200 г
Сода - 1/2 ч. л.
Оцус - 1 ч.л.
Цукор - 100 г
Джем - 50 г
Курага - 50 г
Калорійність: 366 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для подачі вприкуску з чаєм, молоком або до чашки ароматної кави пропоную спекти рогалики на маргарині, які тануть у роті. При будь-якій начинці (джем, шоколад, мармелад, сухофрукти, горіхи) борошняна оболонка розсипається дрібною крихтою, просочена ніжним вершковим запахом і не твердіє. Секрет такої текстури - в погашеній оцтом/лимонний соком соді і послідовності закладки продуктів.
Підготуємо інгредієнти за списком: пшеничне борошно, соду, оцет, маргарин, сметану будь-якої жирності, цукор, сливовий джем і курагу.
Маргарин топимо і остужаємо хвилини 3-4, змішуємо зі сметаною і відразу додаємо пінний склад (погашену оцтом або лимонним соком соду). Швидко перемішуємо.
Частинами підсипаємо пшеничне борошно - норма може змінюватися, орієнтуйтеся по ходу замісу.
Тісто для рогаликів на маргарині, які тануть у роті, має бути м'яким, пластичним, йому не потрібно відпочинок.
Для зручної формування ділимо великий кім на шість рівних частин. Кожну розкочуємо круглою пелюшкою діаметром близько 20 см. Розрізаємо на вісім сегментів, проводячи ножем через центр кола. З боку основи трикутника викладаємо начинку, згортаємо, рухаючись до гострого кута. У підсумку - 48 рогаликів-напівфабрикатів.
Обмакуємо в цукровому піску і переносимо на застелений пергаментом противень. Випікаємо в попередньо розпеченій духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Готово. Подаємо до столу домашні рогалики на маргарині, які тануть у роті.
Приємного чаювання!