Інгредієнти:
Борошно пшеничне: 1,5 склянки;
Цукор: 30 грам;
Масло вершкове: 100 грам;
Сметана: 100 грам;
Дріжджі: 0,25 ч. л;
Сіль: 1 щепітка;
Ванілін: 1 щепітка.
дольки яблук з варення.
цукрова пудра.
Калорійність: 450 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Розсипчасті рогалики з пісочного тіста, складеного сметаною і дріжджами (це, до речі, один з різновидів пісочного тіста, коли додається сметана або кефір, жовтки, дріжджі), виходять трохи шарами і ніжними. Тісто для них не повинно бути занадто крутим, нехай краще трохи липне до рук і перед розкаткою бажано потримати його в холодильнику хвилин 10. Незважаючи на наявність дріжджів, тісто при випічці не бульбашкатися і особливо сильно не піднімається. А якщо хочете, щоб рогалики вийшли приємного жовтого кольору, то можна додати один яєчний жовток, попередньо розтертий з сіллю.
1. Необхідні продукти: борошно, цукор, масло вершкове, дріжджі, сметана, ванілін, сіль. Для начинки у мене дольки яблук з варення і для обсипання - цукрова пудра.
2. Змішати дріжджі зі сметаною.
3. Поєднати масло, цукор, ванілін, сіль і 1 склянку борошна.
4. Розтерти масляно-борошняну суміш у крихту.
5. Змішати сметану і масляно-борошняну суміш.
6. Замісити гладке тісто. За потреби додавайте потроху залишилося борошно. Розділити тісто на три частини. Поставити тісто в холодильник хвилин на 10.
7. На присипаному борошном столі розкатати тісто в пласт товщиною 3-5 мм. Розрізати на сектори. Викласти начинку і згорнути від широкого краю до вузького.
8. Випікати в духовці хвилин 15-20 до золотистого кольору.
9. Трохи остудити і посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!