Ніжні, і в той же час гострі, курячі котлетки з корисною вівсянкою... Сім'я, хоч і не любить вівсянку, і в жаху дивиться на те, як я її додаю, котлетки змели за 15 хвилин! Котлетки дуже смачні, м'які! Заходьте, дивіться! Це мій перший рецепт на Поваренці, хоч я і давно тут зареєстрована. Фото не дуже хороші, зроблені на телефон вночі... А коли ще готувати молодій мамі? Тільки коли всіх поклала спати)))
Інгредієнти для «Рубані курячі котлети з вівсянкою»:
- Філе куряче - 750 г
- Молоко - 150 мл
- Яйце куряче (2 шт відразу покласти, 1 шт додати перед приготуванням) - 3 шт
- Пластівці вівсяни (ТМ Містраль) - 100 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець чорний - 1/4 ч.
- Часник - 2 зуб.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі218.5 |
жири35.4 |
вуглеводи104.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белк36.4 |
жири5.9 |
вуглеводи17.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі16.3 |
жири2.6 |
вуглеводи7.8 |
Рецепт «Рубані курячі котлети з вівсянкою»:
Куряче філе моєму, ріжемо кубиками, бажано помільче, але це вже хто як любить)))
Далі нам потрібно замочити вівсянку, щоб вона розбухла. Для цього приготуємо пластівці вівсяні ТМ Містраль (дуже люблю ці пластівці і просто на сніданок, і додавати в страви), молоко і 2 яйця. Можна цей крок зробити першим, щоб вівсянка розбухла швидше і краще. Особливо якщо збираєтеся готувати відразу ж. Можете навіть замочити вівсянку заздалегідь, потім зайнятися іншими інгредієнтами і відразу ж смажити котлетки!
Злегка збиваємо молоко з 2 яйцями, додаємо 100 гр вівсяних пластівців ТМ Містраль і залишаємо мінімум на півгодини. Вівсянка дає хрустку корочку біля котлеток і красивий колір! Ну і «фаршу» буде більше за рахунок вівсянки)))
А ми тим часом продовжимо працювати з філе. Додаємо сіль, перець, гірчицю і соєвий соус. Все ретельно перемішуємо.
Трьом на дрібній терці цибуля і часник. Можна скористатися блендером або комбайном, хто як хоче. Я раніше перебивала в маленькій чаші блендера цибулю і часник у фарш, але мені не подобалося, що залишаються шматочки лука! Тому тру все на терці, виходить дуже дрібно, цибуля абсолютно не видно, що мені важливо - дитина виколупує цибулю звідусіль! Єдиний мінус - поки тру на терці цибулю, зревусь вся!
Всі перемішуємо, додаємо розбухлі вівсяні пластівці і ще раз перемішуємо. І залишаємо на ніч у холодильнику. Хлоптя розбухнуть ще більше, філе просочиться всім і стане дуже ніжним, соковитим і гостреньким, в міру! Хоча можна і відразу готувати! Я робила по різному, сильно на смак не впливає, але, тим не менш, мені здається, що якщо залишати наш «фарш» на ніч, котлетки виходять більш соковитими і м'якими! Якщо залишили на ніч, вранці додаємо ще одне яйце! Взагалі потрібно дивитися на консистенцію нашого фаршу, воно не повинно бути сильно густим, будемо смажити як оладки.
Ну а з ранку дістаємо наш «фарш», додаємо 1 яйце, гарненько перемішуємо. Яйце потрібно, щоб трохи розрідити «фарш» і щоб всі складові краще схоплювалися і котлетки не розвалювалися. Обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла і складаємо на серветку, щоб увібрався зайвий жир.
Смачні, ніжні, соковиті котлетки готові! Можете насолоджуватися і кликати сім'ю на ситний сніданок))) Хоча, звичайно, не обов'язково готувати їх на сніданок, можна і на обід, і на вечерю, як вашій душі завгодно!
А ось і фото зі мною))) Встигла скласти собі купку для фото! Ну а після вона була негайно знищена)))
