Рубані рибні котлети з сиром - смачна і досить проста у приготуванні страва для повсякденного столу. Для таких котлеток можна використовувати будь-яке рибне філе, а також експериментувати з добавками. Я готувала з філе хека, а для смаку додала трохи твердого сиру і зелень кропу.
Інгредієнти
Для приготування рубаних рибних котлет з сиром знадобиться:
філе хека (або інше рибне філе) - 350 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
крохмаль - 1,5-2 ст. л.;
сир твердий - 60-80 г;
майонез - 2 ст. л.;
кріп - кілька гілочок;
олія для смаження;
сіль, спеції для рибних страв, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Рибне філе нарізати на дрібні кубики.
Почистити цибулю, а потім дрібно нарізати.
Укроп подрібнити. Скласти в миску нарізане філе, цибулю та кріп.
Додати яйце, натертий на великій тірці сир, а також крохмаль і майонез.
Посолити, додати спеції для риби, поперчити.
Ретельно перемішати отриману масу і залишити на 30 хвилин. На сковороді розпечити олію, столовою ложкою викладати порції рибної маси, формуючи котлетки, і обсмажити на середньому вогні з двох сторін до рум'яної корочки.
Обсмажені котлети викласти на тарілку, аналогічно приготувати інші котлети.
Подаємо котлетки в гарячому вигляді з гарніром і свіжими овочами. Рубані рибні котлети з сиром смачні не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді, з ними можна приготувати відмінний бутерброд.
Приємного апетиту!