Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Куряче філе - 1 шт.
Ріс - 80 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 250-300 мл
Олія соняшникова - 5 ст.л.
Калорійність: 108 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування рулетиків з баклажанів з куркою і рисом підготувати зі списку необхідні інгредієнти. Відразу промити і поставити варити рис в каструлі, хоча це можна зробити і заздалегідь, щоб рис встиг охолонути.
Куряче філе нарізати дуже дрібно, помістити в миску і залити соєвим соусом.
На тьорці натерти моркву, подрібнити цибулю.
У баклажанів видалити плодоніжку, нарізати їх слайсами товщиною 3-4 мм. Скласти баклажани в глибоку миску і залити окропом на 10 хвилин. Після цієї процедури пластини стануть податливими і будуть легко скручуватися в рулети.
У сковороді розігріти 3 столові ложки масла, обсмажити цибулю з морквою до прозорості цибулі.
До рубаного курячого м'яса додати охолонений рис і половину запалювання. Додати сіль і перець, добре перемішати. Фарш готовий.
Пластини баклажанів викласти на паперовий рушник і обсушити. На край пластини викладати потроху підготовленого фаршу і згортати в рулети.
До решти запалювання додати ще пару ложок масла і подрібнений кубиками помідор, злегка обсмажити і налити гарячу воду з чайника. Довести до кипіння, додати сіль і перець і гасити 5-7 хвилин.
Рулетики укласти у відповідну форму для запікання.
Зверху вилити овочеву зажарку. Якщо вам здається, що запалювання замало, можна додати в форму трохи окропу, близько 50 мл. З боків додати лаврове листя.
Духовку розігріти до 180 градусів і готувати рулетики з баклажанів з куркою 35-40 хвилин.
Готові рулетики подаємо до столу в гарячому вигляді, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!