Інгредієнти:
Баклажани - 1 шт.
Плавлений сир - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л.
Олія рослинна - 60 мл
Часник - 1 зубчик
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати продукти для рулетиків з баклажанів з морквою і сиром. При бажанні до начинки можна додати зелень до смаку.
Баклажан ополоснути і просушити, після нарізати тонкими пластинами. Пересипати всі пластини сіллю і залишити на 10 хвилин, після промити баклажани, просушити кухонними паперовими рушниками.
Кожну пластину баклажана запанувати в кукурудзяному крохмалі.
Сковороду розігріти добре і влити олію. Викласти кілька пластин баклажанів і смажити по 2 хвилини з кожного боку, до рум'яної скоринки. Таким чином посмажити всі баклажани, періодично підливаючи олію в сковороду.
Очистити моркву і вимити, просушити. Натерти моркву на середній терці і викласти в глибоку миску.
Плавлений сир вибираємо смачний, вершковий. Натерти сирок також на середній терці, додати до моркви.
Пропустити через прес великий зубчик часнику і додати до сиру, моркви. Заправити все майонезом, сіль і перець всинати за своїм смаком.
Добре перемішати інгредієнти, зняти пробу, при потребі відрегулювати смак.
Розкласти всі пластини баклажанів на робочій поверхні. На край баклажанів викласти невелику кількість суміші моркви і сиру.
Згорнути баклажани рулетиками, щоб начинка була всередині. Ось і все, рулетики з баклажанів з морквою і сиром готові до подачі.
Приємного апетиту!